【12/24&25/ 各日5組10名様限定】クリスマスディナーのご予約について


12月24日(土)、25日(日) の2日間限定でご提供する、BiBiBi&JURULi クリスマスディナー。
伝統的な日本の郷土料理を富山の食材で仕立てた創作料理のフルコースです。懐かしさの中の新しさをお楽しみください。
環水公園の夜景と共に、特別な時間をお過ごしください。

BiBiBi&JURULi クリスマスディナー
開催日:12月24日(土)※満席※、25日(日)
開始時間:18:00~、19:00~どちらかご希望時間をご指定ください
料金:¥11,000(税込み)★乾杯ドリンク付き
予約人数:2名様~※各日5組10名様限定
ご予約:前日15時までに下記よりご予約ください。
●HOTPEPPER 
●お電話:076-482-3037
●メール:info@bibibi-juruli.com
※キャンセルポリシー 当日:100%、前日:50%、2日前:キャンセル料なし

コース詳細
◆お出迎えの一皿
人参のスープ/人参本来の甘みと香りをお楽しみください

◆前菜の盛り合わせ
甘エビのタルト / 甘エビとかぼちゃのムースを使ったタルト
昆布〆野菜と米粉クレープ / 野菜の昆布締めを、ほんのり甘い米粉クレープで包み込みました
県産豚のムース / 県産豚をなめらかなムースに。ローストした胡桃がアクセントに
しめ鯖とビーツの蕪寿司(富山の郷土料理をしめ鯖とビーツで

◆パスタ
白子とカラスミ / 濃厚な白子とカラスミの香りをお楽しみください

◆パン
フォカッチャ

◆お魚料理
甘鯛の鱗焼きと大根しんじょう 白ワインソース / ぶり大根の要素を甘鯛を使って仕あげました

◆お口直し
ピンクグレープのグラニテ / 氷菓子でさっぱりと

◆お肉料理
富山県産牛ステーキ マデラソース / 富山育ちの牛肉を香ばしく

◆デザート
苺のミルフィーユ / 抹茶とマスカルポーネ、2種類のカスタードを使用した贅沢なミルフィーユ

◆食後のお飲み物
コーヒーまたは紅茶
お茶菓子


BiBiBi&JURULi 料理長 杉本晃司
1988年富山県生まれ。高校卒業後、建築業に従事。イタリアンのシェフに憧れ20歳から料理の世界に。県内外のレストランで研鑽を積み、25歳で単身イタリアへ。本場の空気に触れる。帰国後は2店舗のレストランで腕を磨き、2021年4月よりBiBiBi&JURULiのシェフを務める。2022年に開催された「第30回プラ・ドゥ・ジュールコンテスト」にて最優秀賞である県知事賞を受賞。